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今シーズン初のリンゴの紅茶煮を作りました。
このシーズンになったら絶対に作るけど、 今年初にしてはなかなか美味しく煮ることが出来ました。 ふじ、という品種を使ったんだけど、酸味が強いのか、 紅茶との相性バッチリで、甘みと酸味のバランスが絶妙な仕上がり。 うれしいー リンゴは6個 割と小振りでした。 皮剥いて、普通にカットし、鍋に並べる。 紅茶は別の鍋で煮出す。(水3カップくらい)沸騰したら弱火で3分。 リンゴには砂糖を大さじ2回しかけ。(私は黒砂糖ときび砂糖をブレンドしてます) リンゴに紅茶を回しかける。 蓋をして強火で煮、沸騰したら弱火にして30分。 完成。 かなりシンプル。
by alteasakurahanabi
| 2013-11-02 10:49
| おいしいお話
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